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quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Tortellini com queijo mozzarela

Na terça e na quarta também cozinhei, mas foi uns bifes de peru grelhados com arroz e salada, nada de mais... Tenho seguido o desafio à risca! Ontem até mousse de ananás fiz para sobremesa, a receita está na página do facebook.

Para hoje fiz:



Tortellini com queijo mozzarela
 Toda a gente adorou :D a minha mãe é fácil de agradar, o pirralho é que é pior!


Ingredientes:

  • 250g de tortellini recheado com espinafres e requijão(eu usei recheado de presunto)
  • 60 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhinhas de louro
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 125 ml de vinho branco
  • Folhas de manjericão picadas
  • 1 queijo mozarela fresco com 125g cortado em cubinhos
  • 8 tomates cereja cortados ao meio
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque o tortellini a cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
Depois do tortellini cozido, escorra-o.

2. Entretanto, num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhinhas de louro.
Mexa e deixe refogar.
Ao refogado, adicione a polpa de tomate e o vinho branco.
Mexa e deixe ferver entre 3 a 5 minutos até que o álcool evapore e o molho fique apurado.

3. Depois do molho pronto, retire as folhas de louro.
Junte o tortellini e as folhinhas de manjericão.
Misture tudo e por fim tempere com pimenta.
Envolva, retire do lume e deixe arrefecer.

4. Depois do tortellini frio, coloque-o numa travessa de servir.
Por cima, espalhe os cubinhos de queijo e os tomates cereja.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.
  

Eu servi quente, que estamos no inverno, e ficou óptimo na mesma!
 Espero que experimentem, é rápido, fácil e super saboroso.
P.s- Não me lembro de onde tirei a receita!
 Xoxo Ritinha

10 comentários:

  1. Parace bué bom!
    Nunca comi, mas so de ver dá apetite :D
    Beijinhos :)

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  2. Humm que receitinha tão boa e fácil de fazer. ;)

    bjs

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  3. tem bom aspecto, e em relação às camisolas com gorro são mesmo camisolas com capuz, engano-me sempre xD

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  4. Olá :) Olha passei só para dizer que hoje comecei a ver os primeiros episódios da série New Girl e oh jesus como eu adoro aquilo!!!!! E ela às vezes parece tão eu xD

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  5. E foi o que eu fiz! xD Meti-me a ver 8 episódios xD Depois queixo-me xD

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Comentários fofinhos para a Ritinha